Ейск расположен на полуострове, на восточном берегу Таганрогского залива Азовского моря, у основания Ейской косы в 180 км от Краснодара. На территории города мало построек — местность покрыта парками, скверами, садами и аллеями.

Статус города-курорта Ейску был присвоен сравнительно недавно — в 2006 году и уже буквально через год сюда приехало отдыхать более 300 тыс. человек. Город регулярно посещают люди, желающие поправить свое здоровье так, как погода здесь благоприятна не только для отдыха, но и оздоровления. Бальнеологический курорт специализируется на лечении заболеваний сердечнососудистой и нервной систем, опорно-двигательного аппарата, кожных и гинекологических заболеваний. Для комфортабельного размещения отдыхающих в городе работает множество гостиниц, санаториев и отелей.

С древних времен рядом с полуостровом, на котором расположен современный Ейск, пролегали морские торговые пути.

С 1704 г. здесь была намечена граница Российской Империи. В 1775 г. ногайский султан Шагин-Герей, вступивший на Крымский престол по воле России, основал небольшое поселение на реке Ея. Рядом с ним подполковник Молдавского гусарского полка И. Ф. Ляшкевич разбил свой лагерь — Ейский городок. Но Суворов нашел расположение поселений неудачным и распорядился их перенести. Новое укрепление получило название Ейское Укрепление — форпост Российской границы.

Позже по указу императрицы Суворов привел свои войска к Ейскому Укреплению и 28 июня 1783 г. состоялось торжественное отречение Шагин-Гирея, затем ногайцы присягнули на Коране на верность России и состоялся праздничный пир.

Официально Ейск был основан в 1848 году — по указу Николая I о создании порта на Ейской косе. Его заселили переселенцами из Курской, Ставропольской, Воронежской и Полтавской губерний. С начала крымской войны, через 6 лет после основания, Ейск стал основным портом, через который происходило снабжение осажденного Севастополя. В мае 1855 г. город пострадал от обстрела англо-французской эскадры. Нападающие хотели отрезать пути снабжения Севастополя продовольствием. В октябре произошла высадка вражеского десанта, но атака была отбита казачьими частями и городским ополчением.

В 1869 году был сформирован Ейский уезд, в который вошла территория бывшего Ейского округа и некоторые станицы 1-й бригады бывшего кавказского линейного казачьего войска.

В конце XIX в. был основан знаменитый парк отдыха им. Поддубного — один из старейших на Кубани.

В 1911 г. построена железная дорога. Уже через год в город начинают приезжать отдыхающие. Курорт постепенно развивается. На базе открытых на территории города запасов сероводородной воды и грязей Ханского озера возникает бальнеологический курорт. Строятся гостиницы и здравницы.

2 февраля 1918 года в Ейске ненадолго была установлена Советская власть.

В 1931 г. здесь была основана школа морских летчиков, которую перед Второй мировой Войной переименовали в военно-морское авиационное училище им. Сталина.

В 1939 году Ейск становится городом краевого подчинения в составе Краснодарского края и административным центром Ейского района.

С августа 1942-го по февраль 1943 года город пережил страшные месяцы немецкой оккупации.

После войны город был восстановлен и вновь стал функционировать как курорт. Строились новые санатории, рос поток отдыхающих. Город активно развивается. В 1993 г. Ейск получил статус международного порта.